食物過敏和敏感性測試

食物過敏是一種免疫系統反應，在食用某種食物後不久就會發生。 即使是極少量的引起過敏的食物也會引發消化問題、蕁麻疹或氣道腫脹等體徵和症狀。 在某些人中，食物過敏會導致嚴重的症狀，甚至是一種被稱為過敏反應的危及生命的反應。

食物過敏很容易與一種更常見的反應（稱為食物不耐受）混淆。 雖然很麻煩，但食物不耐受是一種不太嚴重的疾病，不涉及免疫系統。